食用油料篇

——主要木本食用油脂樹(shù)種資源

山欖科

山欖科是一個(gè)產(chǎn)大型種實(shí)和油料的熱帶植物科。云南省所產(chǎn)的紫荊木屬、梭子果屬樹(shù)種的種仁均可作為食用油。主要的種類(lèi)有：①紫荊木，又稱(chēng)“滇木花生”，種子大型，種仁含油量近50%，有成片林分，結(jié)實(shí)豐盛。②銹毛梭子果，種子大型，含油量超過(guò)50%。③梭子果，種仁含油量近60%。

紫荊木

此外，20世紀(jì)50年代自非洲引種在元江栽培的乳油木，種仁含油量超過(guò)56%，現(xiàn)已成片栽培。

乳油木

來(lái)源：云南省林業(yè)和草原局