稻芽

昆明市林草局專業(yè)號(hào) 2025/10/31 11:47:50

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稻芽

Daoya

ORYZAE FRUCTUS GERMINATUS

【來源】本品為禾本科植物稻Oryza sativa L.的成熟果實(shí)經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。

【別名】稻谷芽、水稻芽、稻蘗。

【制作加工】將稻谷用水浸泡后，保持適宜的溫、濕度，待須根長至約1cm時(shí)，干燥。

【性味與歸經(jīng)】 甘，溫。歸脾，胃經(jīng)。

【功能與主治】 消食和中，健脾開胃。用于食積不消，腹脹口臭，脾胃虛弱，不饑食少。炒稻芽偏于消食。用于不饑食少。焦稻芽善化積滯。用于積滯不消。

【用法與用量】 煎服，9～15g。炒稻芽偏于消食，用于不饑食少；焦稻芽善化積滯，用于積滯不化。

【注意事項(xiàng)】暫無說明。

【生境分布】稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要谷物，我國南方為主要產(chǎn)稻區(qū)，北方各省均有栽種。

【化學(xué)成分】主要成分為淀粉酶，含量較麥芽低。還含有蛋白質(zhì)、脂肪油、淀粉、麥芽糖、腺嘌呤、膽堿及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18種氨基酸等。

【現(xiàn)代藥理】所含淀粉酶能幫助消化，但本品所含的α-和β-淀粉酶量較少，其消化淀粉的功能不及麥芽。實(shí)驗(yàn)表明，谷芽可通過抑制肥大細(xì)胞組織胺釋放而具有抗過敏活性。

【質(zhì)量評(píng)價(jià)】以粒大、均勻者為佳。

稻Oryza sativa L.

稻芽性狀鑒別

【藥材性狀】本品呈扁長橢圓形，兩端略尖，長7～9mm，直徑約3mm。外稃黃色，有白色細(xì)茸毛，具5脈。一端有2枚對(duì)稱的白色條形漿片，長2～3mm，于一個(gè)漿片內(nèi)側(cè)伸出彎曲的須根1～3條，長0.5～1.2cm。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。

▲稻芽藥材

【飲片性狀】稻芽  除去雜質(zhì)。性狀同藥材。

▲稻芽飲片

【炮制品】炒稻芽  照清炒法（通則0213）炒至深黃色。

本品形如稻芽，表面深黃色，須根常斷裂，白色茸毛殘留或脫落。有香氣。

▲炒稻芽飲片

【炮制品】焦稻芽 取凈稻芽，照清炒法（0213）炒至焦黃色。

本品形如稻芽，表面焦黃色至焦褐色，須根斷裂，白色茸毛脫落，常從漿片處爆裂。有焦香氣，味微苦。

▲焦稻芽飲片