“五化聯(lián)動”催生“金果果”

本刊調(diào)研組

核桃掛滿枝，豐收喜悅濃。楚雄州大姚縣三臺鄉(xiāng)24.6萬畝核桃林枝繁葉茂、碩果累累，村民穿梭林間采摘，到處呈現(xiàn)出一派繁忙景象。

大姚是國家重點生態(tài)功能區(qū)縣，核桃種植已有3000多年的歷史，被譽為“中國核桃之鄉(xiāng)”。作為全省唯一擁有“綠水青山就是金山銀山”實踐創(chuàng)新基地、國家生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)兩項命名的縣，近年來，大姚通過“五化聯(lián)動”的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，探索出了一條“荒山綠、果農(nóng)富、產(chǎn)業(yè)強”的林產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展之路，為踐行綠水青山就是金山銀山的理念、實現(xiàn)生態(tài)保護與富民強縣互促共進提供了“大姚經(jīng)驗”。

大姚縣桂花鎮(zhèn)桂花社區(qū)村民正在采收核桃。楚雄州生態(tài)環(huán)境局大姚分局供圖

規(guī)?；N植讓“荒山荒坡”變“綠水青山”

“過去種核桃，不注重規(guī)劃，散亂種植突出，形不成規(guī)模，基礎(chǔ)設(shè)施不好配套，制約了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！笨h核桃產(chǎn)業(yè)辦負責人曾連昌回憶說。

推行規(guī)?；N植，是大姚核桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的秘訣之一。近年來，大姚縣出臺《核桃種植布局規(guī)劃》，成片規(guī)劃、連片推進、深耕細作，加快林下經(jīng)濟經(jīng)營收益權(quán)證登記頒證，大力開發(fā)林下經(jīng)濟信貸產(chǎn)品，不斷提高核桃區(qū)域布局集中度。目前，全縣有萬畝以上連片核桃基地29個、5000畝以上45個，核桃種植覆蓋全縣129個行政村、1550個村民小組、4.38萬戶農(nóng)戶，一座座荒山荒坡變成了核桃林，成為群眾增收致富的“綠水青山”。

大姚三臺核桃森林公園。圖源：“楚雄發(fā)布”微信公眾號

集約化管理讓“缺乏技術(shù)”變“專家秀才”

“以前我們種核桃，都是只種不管。病蟲害怎么防治、怎么集約化管理、怎么科學化烘烤都不知道，也沒有人指導，核桃產(chǎn)量低、品質(zhì)差。”三岔河鎮(zhèn)荃瑪箐石碓窩小組核桃種植大戶楊光喜說道。如今，通過技術(shù)培訓，楊光喜已經(jīng)成為遠近聞名的核桃種植“土專家”、“田秀才”，他家的3000多棵核桃樹量穩(wěn)質(zhì)升，每年有10萬多元的核桃收入。

針對群眾種植技術(shù)薄弱的實際情況，大姚縣以技術(shù)賦能為突破口，編制了《大姚核桃綜合技術(shù)規(guī)范》，制定《地理標志產(chǎn)品 大姚核桃》質(zhì)量標準及核桃網(wǎng)貨標準，積極推廣大姚核桃固土培肥、套種間作、旱季灌水等“十項提質(zhì)增效”配套技術(shù)措施，在全省核桃標準化種植領(lǐng)域中發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。

標準化生產(chǎn)讓“管理粗放”變“優(yōu)質(zhì)高效”

曾經(jīng)，大姚核桃以一家一戶的分散經(jīng)營為主，“小、散、弱”現(xiàn)象突出，難以實現(xiàn)統(tǒng)一的科學規(guī)劃和標準化的技術(shù)落地，先進生產(chǎn)技術(shù)無法有效推廣，規(guī)模效益無法體現(xiàn)，導致整個產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率在低水平徘徊。

近年來，大姚縣通過與相關(guān)科研院校合作，組建了核桃專家基層工作站2個，開展核桃全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)學研課題2個，成功選育“紫桂”、“姚新”等優(yōu)良核桃品種，建成“大姚核桃”、“紫桂核桃”采穗圃、種質(zhì)資源圃150畝，縣核桃研究所試驗示范基地被云南省林業(yè)和草原科學院認定為“核桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)省創(chuàng)新團隊試驗基地”。2024年，全縣核桃畝產(chǎn)達81.1公斤，年產(chǎn)量13.46萬噸。

大姚縣梁家山核桃種質(zhì)資源庫。圖源：“楚雄發(fā)布”微信公眾號

產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營讓“靠天吃飯”變“依山致富”

“核桃油產(chǎn)品口感好、耐儲存、營養(yǎng)不流失，長期存放不會產(chǎn)生哈喇味，有多少核桃我們都能全部收購?！贝笠V益發(fā)展有限公司負責人張斌介紹說。核桃果有了穩(wěn)定的收購客商，老百姓也不用為賣不出而發(fā)愁。

近年來，大姚縣大力延伸核桃產(chǎn)品精深加工鏈條，發(fā)展集加工貿(mào)易、核桃文化、電子商務(wù)、冷鏈物流于一體的核桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)，目前園區(qū)入駐核桃企業(yè)57家、核桃營銷大戶146家，孵化核桃電商企業(yè)41家，年網(wǎng)銷核桃6800噸、銷售額突破億元大關(guān)。建成核桃初加工機械一體化生產(chǎn)線72條，增加核桃烘烤產(chǎn)能2萬噸，實現(xiàn)核桃主產(chǎn)區(qū)初加工標準化生產(chǎn)。培育集研發(fā)、生產(chǎn)于一體的龍頭企業(yè)12家。建成全省首條年產(chǎn)2000噸“水代法”生態(tài)制取核桃油生產(chǎn)線。積極開拓海外市場，建成“海外倉”2家，年出口核桃仁2074噸，創(chuàng)匯金額5807萬元人民幣。2024年，全縣核桃綜合產(chǎn)值達55.3億元，農(nóng)民人均核桃收入達5319元。

機械化數(shù)字化助力大姚核桃產(chǎn)業(yè)。張從華/攝

品牌化營銷讓“鐵桿莊稼”變“綠色銀行”

各類核桃炒果、核桃仁、核桃油、核桃飲料在一條條生產(chǎn)線上加工、包裝、出廠，進入商場、超市。在大姚縣，廣益、鑫盛、兆鵬、彝麗等核桃加工企業(yè)，通過核桃原料加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了產(chǎn)品的升值。

核桃油生產(chǎn)線。圖源：“大姚發(fā)布”微信公眾號

大姚縣在培育龍頭企業(yè)上持續(xù)發(fā)力，筑牢了大姚核桃產(chǎn)業(yè)的品牌根基。目前，全縣有核桃產(chǎn)業(yè)中國馳名商標1件、地理標志證明商標2件、國家地理標志保護產(chǎn)品1件、云南省著名商標11件、云南名牌產(chǎn)品3件，培育了“廣益”、“家和”、“姚臺”、“欣杰”、“滇星”等知名核桃品牌，大姚核桃區(qū)域公共品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌矩陣正逐步形成。