《美國營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》將具有豐富營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)人體有明顯抗氧化作用的食品命名為“超級(jí)食物”。沙棘是胡頹子科沙棘屬植物的總稱。沙棘富含400余種營(yíng)養(yǎng)元素，其中有190多種生物活性物質(zhì)，為天然的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)品，能夠解決食物品種繁多卻營(yíng)養(yǎng)不均的問題，是一種非常健康營(yíng)養(yǎng)的“超級(jí)食物”。

保持水土造福百姓

沙棘果實(shí)、種子和葉片為主要營(yíng)養(yǎng)載體。果實(shí)含有大量的有機(jī)酸類、維生素類、蛋白質(zhì)及氨基酸類等，具有很高的食用價(jià)值，還有活血化瘀、增強(qiáng)免疫力、防癌抗癌、保護(hù)肝臟、生津止渴、健脾止瀉等藥用價(jià)值。果肉可加工成飲料、沖劑、功能食品和色素，果肉、果皮及種子可提取沙棘油，葉片可制作成沙棘茶和化妝品等。此外，沙棘具根瘤，萌蘗能力強(qiáng)，是解決三北地區(qū)燃料、飼料、肥料“三料”短缺問題的重要能源樹種。在大食物觀背景下，發(fā)展沙棘能深刻體現(xiàn)人們營(yíng)養(yǎng)需求的全面與均衡、安全與可持續(xù)。

沙棘在地球上生存已超過兩億年，是生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值雙優(yōu)的重要造林樹種。沙棘屬共有7種8亞種，廣泛分布于歐亞大陸的溫帶、寒溫帶及亞熱帶高山地區(qū)。我國有沙棘屬植物7種3亞種，沙棘林面積有150萬公頃，主要分布于西北、華北、西南等20個(gè)省區(qū)，占世界沙棘面積的90%以上。

沙棘耐寒、耐旱、耐瘠薄，生態(tài)適應(yīng)性強(qiáng)，是我國三北防護(hù)林工程建設(shè)的主栽樹種，是三北工程攻堅(jiān)戰(zhàn)三大標(biāo)志性戰(zhàn)役片區(qū)的主要適生樹種。

沙棘是世界植物群體中公認(rèn)的維生素C含量之王，被衛(wèi)生部確認(rèn)為藥食同源的植物，兼具極大的醫(yī)療價(jià)值和開發(fā)潛力，被世界科學(xué)界譽(yù)為第三代水果和21世紀(jì)最有希望的新型保健品原料，產(chǎn)業(yè)發(fā)展價(jià)值巨大。

專注沙棘研究開發(fā)

世界上開展沙棘培育與利用技術(shù)研究的國家主要有中國、俄羅斯、蒙古國、芬蘭、德國、加拿大、匈牙利、羅馬尼亞等，而研究中心在中國和俄羅斯。中國是世界沙棘資源最豐富的國家，資源量居世界首位，發(fā)展沙棘產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件。我國沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到國家高度重視，原林業(yè)部和水利部都曾設(shè)有專門的沙棘辦公室。

我國全方位的沙棘研究始于20世紀(jì)80年代，發(fā)展歷程總結(jié)起來主要經(jīng)歷了三個(gè)時(shí)期。

一是中國沙棘遺傳改良階段，系統(tǒng)研究始于中國林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所對(duì)中國沙棘種源研究和優(yōu)良單株的篩選，這一階段研究成果曾獲1998年度國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，為全國沙棘研究獲得的第一個(gè)標(biāo)志性成果。

二是蒙古沙棘大果品種引進(jìn)與區(qū)劃研究階段，引進(jìn)并選育出適宜我國種植的大果沙棘主栽品種，并開展栽培區(qū)區(qū)劃與栽培模式研究，解決中國沙棘刺多、果小、產(chǎn)量低問題，技術(shù)成果2008年獲中國林業(yè)科學(xué)研究院首屆科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

三是沙棘雜交育種階段。這一時(shí)期主要開展引進(jìn)蒙古沙棘大果品種與中國沙棘優(yōu)良品種的雜交選育，目標(biāo)是選育適合我國北緯40°以南地區(qū)廣泛栽培的生態(tài)經(jīng)濟(jì)型雜種。

沙棘研究與開發(fā)利用促進(jìn)了沙棘在我國三北防護(hù)林、黃土高原水土流失治理及退耕還林等國家重大生態(tài)工程中應(yīng)用的廣度和深度。

沙棘科研取得突破

為適應(yīng)沙棘資源培育對(duì)良種及其產(chǎn)業(yè)化栽培技術(shù)的迫切需求，我國在沙棘研究的第二、第三階段，歷時(shí)25年，取得了系列突破性成果，其中以中國林科院林業(yè)研究所牽頭完成的2022年度梁?？萍歼M(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)成果“沙棘遺傳改良與產(chǎn)業(yè)化栽培技術(shù)創(chuàng)新”為標(biāo)志。該標(biāo)志性成果重點(diǎn)在沙棘良種選育與適應(yīng)性區(qū)劃、重要性狀形成分子機(jī)制、產(chǎn)業(yè)化繁育與豐產(chǎn)栽培、高附加值產(chǎn)品開發(fā)等方面開展了系統(tǒng)深入研究。構(gòu)建了首個(gè)蒙古沙棘亞種全基因組序列，揭示了沙棘抗旱、耐寒等抗逆性狀及果實(shí)顏色、維生素C、黃酮、果實(shí)成熟等重要發(fā)育和經(jīng)濟(jì)性狀形成的分子機(jī)制，選育出一批大果沙棘新品種，確定了大果優(yōu)良沙棘品種在我國的適生栽培區(qū)區(qū)劃；提出了生態(tài)經(jīng)濟(jì)型沙棘優(yōu)良雜種選育技術(shù)及其選育標(biāo)準(zhǔn)；提出了不同栽培區(qū)優(yōu)良品種規(guī)?；げ逵缂夹g(shù)體系與規(guī)?；耘嗄Ｊ?；研發(fā)了沙棘良種資源系列高附加值產(chǎn)品深加工技術(shù)。這一時(shí)期審定沙棘良種、新品種27個(gè)，其中國家級(jí)良種15個(gè)、沙棘新品種7個(gè)；獲國家專利18件、國家商標(biāo)1個(gè)、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品1個(gè)；頒布林業(yè)行業(yè)、地方、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)；出版專著4部，發(fā)表科技論文126篇。

技術(shù)成果整體提升和推動(dòng)了我國灌木樹種遺傳改良及栽培利用技術(shù)水平，開創(chuàng)了灌木育種新局面，標(biāo)志著我國灌木育種方面已達(dá)到國際先進(jìn)水平。

研究成果在內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、甘肅、新疆等省區(qū)退耕還林工程和沙地治理生態(tài)工程建設(shè)項(xiàng)目中直接推廣應(yīng)用，面積超過360萬畝，奠定了我國沙棘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的基礎(chǔ)，取得了重大生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

此外，這一時(shí)期沙棘良種選育、繁育及推廣研究成果獲得了新疆維吾爾自治區(qū)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，推動(dòng)了新疆沙棘產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

如今，沙棘資源培育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于一個(gè)新的歷史起點(diǎn)，未來沙棘良種、壯苗、栽培、產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè)發(fā)展全體系涉及到的關(guān)鍵理論與技術(shù)需要進(jìn)一步融合。前期沙棘良種資源開發(fā)利用已取得重要進(jìn)展，隨著市場(chǎng)需求對(duì)資源宜機(jī)化與穩(wěn)定性和產(chǎn)品品質(zhì)與高端化的要求，沙棘創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈需進(jìn)一步契合，以提升沙棘資源培育質(zhì)量及附加值，促進(jìn)沙棘產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展，充分發(fā)揮沙棘產(chǎn)業(yè)在廣大分布區(qū)域，尤其是三北工程攻堅(jiān)戰(zhàn)三大戰(zhàn)役區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)治理中的重大作用，高質(zhì)量推進(jìn)我國生態(tài)修復(fù)、鄉(xiāng)村振興和綠色發(fā)展。