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近年來，保山市緊緊圍繞打造世界一流“綠色食品牌”目標，借助東西部協(xié)作持續(xù)加大對咖啡產(chǎn)業(yè)的支持和投入，建立完善了“種植—加工—銷售”的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提高咖啡基地質(zhì)量和標準化種植水平。借助滬滇協(xié)作的東風，保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)迎來跨越式發(fā)展，精品率從10%躍升至70%，精深加工率從30%提升至85%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破90.86億元，形成了覆蓋種植、加工、研發(fā)、文旅的產(chǎn)業(yè)集群生態(tài)體系。

保山地處咖啡生長黃金緯度區(qū)域，自1952年開啟了中國咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，迄今已有70余年的歷史。其小粒咖啡以“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味享譽世界。從倫敦國際品嘗會的一等品，到中歐地理標志互認產(chǎn)品，再到國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)，保山小?？Х葘耀@國際國內(nèi)殊榮，奠定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品質(zhì)基石。

目前，保山有咖啡種植面積14.49萬畝、產(chǎn)量2.42萬噸、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值18.74億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值90.86億元。現(xiàn)有咖啡加工企業(yè)81戶，其中規(guī)模以上企業(yè)29戶，省級龍頭企業(yè)11戶。建成咖啡莊園22個，其中入選省級精品咖啡莊園6個，形成涵蓋種植、加工、研發(fā)、文旅的產(chǎn)業(yè)集群體系。培育了中咖、比頓、景蘭、咖蒙、白虎山、佐園等26個主要品牌，開發(fā)咖啡產(chǎn)品十余類百余種?！皬囊涣７N子到一個杯子”，保山已成為全國精品咖啡加工與商貿(mào)的重要樞紐。

上海市閔行區(qū)與保山市兩地探索出“政府引導(dǎo) 市場主體 科技支撐”的協(xié)作模式，投入滬滇協(xié)作資金5000余萬元，實施項目15個，覆蓋種植改良、設(shè)備升級、電商直播基地建設(shè)、咖旅融合等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。推動咖啡精品率和咖啡精深加工率大幅提升，助力產(chǎn)業(yè)壯大、企業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收。

在協(xié)作模式的指引下，一系列重點項目落地生根，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了創(chuàng)新動能。投入3000余萬元建設(shè)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園、精深加工車間、咖旅融合示范園等項目。瑞幸咖啡在保山建成全國首個趨“零”水洗果加工廠；一樹咖啡建成亞洲產(chǎn)能最大的懸空式生豆分揀線，年最大生產(chǎn)量可達5萬噸、日加工量150噸。景蘭咖啡每15天就推出一款新產(chǎn)品，在全國開設(shè)了700多個代理店，為200多個品牌提供代加工，成為全國最大的咖啡代加工企業(yè)。閔保合作共建云南保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)園，引進中咖、比頓、瑞幸等一批知名咖啡企業(yè)入駐產(chǎn)業(yè)園。2024年，產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值5.5億元，營業(yè)收入6億元，園區(qū)內(nèi)咖啡線上日均交易發(fā)貨訂單超過1.5萬個。

產(chǎn)業(yè)升級離不開人才支撐，滬滇協(xié)作同步搭建起技能培育與就業(yè)對接的橋梁。連續(xù)4年舉辦“閔行—保山勞務(wù)協(xié)作咖啡技師培訓(xùn)交流賽及研學活動”，同時邀請上海專家到保山開展電商直播技能培訓(xùn)。保山中咖公司憑借電商優(yōu)勢，連續(xù)5年榮膺天貓咖啡豆銷量冠軍，年銷售額從350萬元躍升至2.68億元，成為產(chǎn)業(yè)數(shù)字化標桿。保山技師學院與保山比頓咖啡公司合作開設(shè)“咖啡人才培養(yǎng)”訂單班，從咖啡種植、烘焙、品控、電商直播、咖啡沖煮等方面全方位教學，在閔保兩地人社部門和比頓公司的幫助下，畢業(yè)生均在保山、上海等地咖啡行業(yè)實現(xiàn)就業(yè)，打造了閔保勞務(wù)協(xié)作技能人才培養(yǎng)新亮點，為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了人才支撐。

在夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與人才儲備的同時，滬滇協(xié)作進一步構(gòu)建起風險保障與市場拓展的雙重支撐。投入400萬元滬滇資金，在保山連續(xù)2年實施咖啡目標價格指數(shù)保險項目，增強咖農(nóng)抗風險能力。通過消費幫扶“申情購、滬愛幫”，保山小粒咖啡入選上海市“百縣百品”名錄。2019年“一座保山”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌在上海市閔行區(qū)成功發(fā)布，并在閔行區(qū)開設(shè)首家“一座保山”旗艦店。閔行區(qū)和保山市聯(lián)合舉辦“五五購物節(jié)”“虹橋國際咖啡文化節(jié)”“對口幫扶地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品展銷”等系列活動，讓保山小粒咖啡在滬滇兩地產(chǎn)銷對接更具有序化、規(guī)模化和集聚化。

品牌建設(shè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎。借助滬滇協(xié)作平臺，兩地聯(lián)合舉辦“虹橋國際咖啡文化節(jié)”“抵達上海的第一杯咖啡”“保山小粒咖啡文化周”等咖啡宣傳推廣活動，保山小粒咖啡越來越受到上海市民的青睞。2024年，保山咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會與中共一大紀念館達成合作協(xié)議，“一大文創(chuàng)——保山小?？Х嚷?lián)名款新品首發(fā)儀式”在保山發(fā)布。2025年初，借助閔保黨建聯(lián)建，發(fā)布了閔行—保山“雙城·咖”聯(lián)名款咖啡，共同打造“雙城 ”品牌，持續(xù)擴大保山小?？Х仍谏虾５闹群陀绊懥?。媒體矩陣全年發(fā)布產(chǎn)業(yè)報道超3000篇，讓“濃而不苦”的保山味道深入人心。

從橫斷山脈到黃浦江畔，滬滇協(xié)作的種子已在保山結(jié)出豐碩果實。隨著產(chǎn)業(yè)集群的不斷完善與品牌價值的持續(xù)提升，保山小粒咖啡正以昂揚姿態(tài)，走向更廣闊的世界舞臺。（胡瑞）