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今年3月，習(xí)近平總書(shū)記再次考察云南，對(duì)大力發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)提出了新要求。為全面展示云南高原特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐，助力更多“云系”“滇牌”走出云南、走向全國(guó)，即日起，云南發(fā)布、云南網(wǎng)聯(lián)合全省16州（市）推出“給咱云南帶帶貨”系列融媒體報(bào)道，給廣大網(wǎng)友曬一曬咱云南自家后院里、田埂上、大山里的“硬核寶貝”，用“最板扎”的云南話(huà)，安利“最滇”的云南好物，慶賀云嶺大豐收。

咱云南人實(shí)在

不會(huì)說(shuō)漂亮話(huà)

但說(shuō)起自家地里的好東西

嗓門(mén)一個(gè)比一個(gè)亮??

快來(lái)聽(tīng)聽(tīng)云南老鄉(xiāng)們

都是咋夸自家寶貝的

這帶貨的勁兒

真滴好正宗

聚光燈打過(guò)來(lái)

今天登場(chǎng)的是咱們的

文山代表隊(duì)

來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他們是咋個(gè)夸

自家寶貝呢

寶貝名稱(chēng)

廣南高峰牛

產(chǎn)地身份證

自然牧養(yǎng)于文山壯族苗族自治州廣南縣的青山綠水間。

食用指南

可切成薄片涮火鍋，鮮嫩不柴、入口即化。

可加入香料慢火紅燒，濃香撲鼻、回味悠長(zhǎng)。

可炭火炙烤撒上辣子，一口下去，山野氣息在唇齒爆炸。

產(chǎn)業(yè)情況

文山高峰牛是中國(guó)十大名牛之一，也是國(guó)內(nèi)單體存欄量最大、遺傳基因保存最完整的地方優(yōu)良黃牛品種。近年來(lái)，廣南縣大力發(fā)展高峰牛產(chǎn)業(yè)，通過(guò)規(guī)?；B(yǎng)殖、科學(xué)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，構(gòu)建從種源保護(hù)到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。2024年全縣牛存欄35.3萬(wàn)頭，位居全省第二。

一句話(huà)推薦

“牛肉美食千千萬(wàn)，高峰牛獨(dú)具一格、叱咤廚房！”

寶貝名稱(chēng)

文山三七

產(chǎn)地身份證

文山州特有紅土地孕育出的道地藥材。

食用指南

直接服用。將三七研磨成粉后，每次取3-5克，用溫水送服或可加入蜂蜜、牛奶等改善口感。

煲湯。將三七切片與烏雞、龍眼肉、大棗等食材一起燉煮2-3小時(shí)，適合日常滋補(bǔ)。

蒸蛋。將三七粉與雞蛋液混合，隔水蒸10-18分鐘，是養(yǎng)生的家庭膳食。

產(chǎn)業(yè)情況

文山是三七的原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)，是世界公認(rèn)的三七道地藥材產(chǎn)區(qū)，有“中國(guó)三七之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。文山種植三七至今已有400余年歷史，是全國(guó)最大的三七種植基地，并建成了全國(guó)唯一以中藥材命名的文山三七產(chǎn)業(yè)園區(qū)和全國(guó)最大的三七趁鮮產(chǎn)地加工中心和加工平臺(tái)。2024年，全州三七產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合總產(chǎn)值206.25億元，三七全產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)群眾增收19億元左右。

一句話(huà)推薦

“它不語(yǔ)，卻把能量藏進(jìn)每一寸根須；它微苦，卻為你補(bǔ)全生活的甘甜?！?/p>

寶貝名稱(chēng)

丘北辣椒

產(chǎn)地身份證

生長(zhǎng)在文山州丘北縣低緯度高原季風(fēng)氣候區(qū)。

食用指南

可與蒜和姜一同精心腌制，做成香辣的辣椒醬。

可融入熱油制成紅亮的辣椒油，讓菜肴散發(fā)誘人香氣。

可研磨成細(xì)粉調(diào)配成蘸水，讓美味在舌尖跳躍。

產(chǎn)業(yè)情況

文山辣椒以“朝天椒”“小米椒”“丘北辣椒”三椒為主，2024年全州辣椒種植面積159.06萬(wàn)畝，州域種植面積居全國(guó)第二、全省第一。產(chǎn)出“丘北辣椒”的丘北縣，素有“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，栽種辣椒至今已有380多年的歷史。“丘北辣椒”個(gè)小、色艷、皮厚，辣而香，味道純正，在市場(chǎng)上備受青睞。2024年，丘北縣辣椒種植面積達(dá)35.03萬(wàn)畝。

一句話(huà)推薦

“辣得高級(jí)，香得上頭！拌面、炒菜、燒烤、蘸火鍋的靈魂搭子！”

寶貝名稱(chēng)

廣南八寶米

產(chǎn)地身份證

生長(zhǎng)于文山州廣南縣八寶鎮(zhèn)海拔1400-2000米的優(yōu)質(zhì)稻谷種植區(qū)。

食用指南

可蒸可煮，米粒圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，做成米飯香軟適口。

可熬制成米粥，清甜綿滑，暖心又暖胃。

可制成米糕、花米飯等特色食品，黏糯適宜。

產(chǎn)業(yè)情況

“北有五常聞天下、南有八寶香萬(wàn)家”，廣南八寶米是云南六大名米之一，廣南縣也有著“中國(guó)八寶貢米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。2024年，廣南縣八寶米種植面積18.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量9.23萬(wàn)噸，產(chǎn)值超5.7億元，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值和批發(fā)零售銷(xiāo)售額15.42億元，2025年計(jì)劃完成種植面積20.01萬(wàn)畝。

一句話(huà)推薦

“米粒圓潤(rùn)、白里透青、軟糯適中、清香回甜！吃八寶米，享寶藏人生~”

咋個(gè)說(shuō)？

給有被我們文山隊(duì)呢寶貝

驚艷zuo？