香榧（學名：Torreya grandis Fort. ex Lindl. cv. Merrillii.），為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，別名中國榧，俗稱妃子樹,是中國原產(chǎn)樹種，是世界上稀有的經(jīng)濟樹種。

香榧產(chǎn)于江蘇南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部，西至湖南西南部及貴州松桃等地。

香榧為常綠喬木，高達20米，干基高30-60厘米，徑達1米，其上有3-4個斜上伸展的樹干，小枝下垂，一、二年生小枝綠色，三年生枝呈綠紫色或紫色。

香榧葉深綠色，質(zhì)較軟；種子連肉質(zhì)假種皮寬矩圓形或倒卵圓形，有白粉，干后暗紫色，有光澤，頂端具短尖頭。種子矩圓狀倒卵形或圓柱形。

香榧的果實為堅果，營養(yǎng)價值極高。干果稱“香榧子”，為著名的干果，橄欖形，果殼較硬，內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，營養(yǎng)豐富。在東亞國家榧木是被用來制作棋盤的高級木料。

香榧的邊材白色，心材黃色，紋理直，結構細，硬度適中，有彈性，有香氣，不反翹，不開裂，耐久用，是我國的國家儲備林樹種之一。