昔日珍禽鳳頭鴨“游入”尋常百姓家

——“鎮(zhèn)江種子成長記”系列報(bào)道之五

12月份，在美麗的“滇南大觀園”——建水朱家花園景區(qū)內(nèi)，4只渾身潔白，頭生“鳳冠”的烏嘴白鴨在游客們的“招呼聲”中翩翩起舞，引來陣陣叫好聲。

在距離2500公里外的上海豫園，同樣有4只優(yōu)雅的鳳冠白鴨不畏嚴(yán)寒，在池水中緩游嬉戲，驚艷往來游客的眼睛和鏡頭。

這種烏嘴、鳳頭、白毛的鴨品種名為“潤州鳳頭白鴨”，顧名思義，是鎮(zhèn)江選育成功的鴨品種，更是《國家畜禽遺傳資源品種名錄》中唯一的鳳頭鴨遺傳資源。鳳頭白鴨的出現(xiàn)，不僅彌補(bǔ)了歷史“遺憾”，更豐富了國家種質(zhì)資源。

   消失300年

古籍中的鳳頭鴨“活了”

“嘎、嘎、嘎”，12月中旬，冷空氣頻頻來襲，鎮(zhèn)江的最低溫度早已低于0℃線，戶外的水塘已結(jié)冰。在位于丹徒區(qū)高資街道水臺村的鎮(zhèn)江市天成農(nóng)業(yè)科技有限公司里，鳳頭鴨卻歡快地在破冰的養(yǎng)殖池中戲水，潔白的羽毛和“鳳冠”在凜冬的陽光下格外耀眼。

“這些鳳頭鴨，都是從古籍中‘活’過來的?！痹陴B(yǎng)殖棚外，全國示范性勞模創(chuàng)新工作室領(lǐng)銜人、江蘇省勞模沈曉昆感慨道。

原來，明清時(shí)期，鳳頭鴨常見于傳記和醫(yī)書之中，明代黃一正著《事物紺珠》記載：“鳳頭鴨，頂有高毛，白毛、烏骨?！泵鞒t(yī)李中梓在其著作《醫(yī)宗必讀》中記載：鴨“類有數(shù)種，惟白毛而烏嘴鳳頭者，為虛癆圣藥?！鼻宄问?9世名醫(yī)何炫在其著作《虛勞心傳》中記載：“治虛勞內(nèi)熱骨蒸咳嗽痰血，烏嘴鳳頭白鴨一只?！?/p>

眾多史料道出了鳳頭鴨的歷史傳承。但遺憾的是，自此之后，鳳頭鴨的記載全無，活鴨更是難覓蹤影。

時(shí)間來到2000年，彼時(shí)的鎮(zhèn)江，“稻鴨共作”生產(chǎn)技術(shù)已開始應(yīng)用推廣，選育適合稻田的“工作鴨”被擺上日程。沈曉昆和好友——天成基地的負(fù)責(zé)人戴網(wǎng)成一起，挑選、繁育“工作鴨”。就在這一過程中，十幾只鳳頭鴨的變異個(gè)體進(jìn)入了他們的視線。

“退休前我是農(nóng)業(yè)科技工作人員，一輩子和農(nóng)業(yè)打交道，最喜歡讀農(nóng)書，特別是古書，對于鳳頭鴨的古史有所了解。2005年，當(dāng)我看到這些變異個(gè)體，雖然這些鴨子鳳頭大小、羽色都不一樣，有白羽也有紅羽，嘴色也不一樣，有烏嘴也有黃嘴。但我知道，復(fù)活這一消失300年的鳳頭鴨品種，有希望?！鄙驎岳セ貞浀?。

種質(zhì)資源的培育并非朝夕之功。從2005年開始選育，沈曉昆和戴網(wǎng)成查閱古書，請教專家，收集整理，提純復(fù)壯。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過12年的努力，與古代文獻(xiàn)記載相一致的烏嘴白羽鳳頭鴨種群——鳳頭白鴨在天成基地成功“再現(xiàn)”。

  “跨國”緣分

一張古畫為鳳頭鴨“證明”

品種培育，光自己看著像沒有說服力，得有權(quán)威“證明”。

2015年-2017年，沈曉昆團(tuán)隊(duì)為鳳頭鴨的品種認(rèn)證多方奔走。很快，這一“消失又再現(xiàn)”的品種吸引了相關(guān)專家學(xué)者的注意，并進(jìn)入到國家畜禽遺傳資源的審核過程中。

“那時(shí)候，我們遇到了一個(gè)難題，明清時(shí)期關(guān)于風(fēng)頭白鴨大都是文字記載，沒有實(shí)物圖佐證。如何證明我們培育的鳳頭白鴨就是古籍中記載的模樣，這是一個(gè)大問題。”沈曉昆說，解了他“燃眉之急”的，是一封來自大洋彼岸的電子郵件。

2017年，沈曉昆意外收到一份來自加拿大阿爾伯塔大學(xué)的電子郵件，當(dāng)他好奇地點(diǎn)開后，70多歲的他一下子在電腦桌前跳了起來。原來，郵件里是一幅清代畫家李元開的“荷花雙鳧圖”。畫中，夏日荷塘里兩只栩栩如生的黑嘴鳳頭白鴨正盯著一只螃蟹，十分生動(dòng)有趣?！坝辛诉@幅古畫，我們的鳳頭白鴨申報(bào)國家畜禽遺傳資源品種就有了確鑿證據(jù)?！鄙驎岳ケ硎?。

充足的史料作證，加上詳細(xì)的選育過程記錄，2018年，鳳頭白鴨通過了國家畜禽資源委員會(huì)鑒定，正式命名為“潤州鳳頭白鴨”，這也是唯一以鎮(zhèn)江地名命名的畜禽種質(zhì)資源。2020年5月29日，潤州鳳頭白鴨被國家畜禽遺傳資源委員會(huì)正式列入《國家畜禽遺傳資源品種名錄》，成為37個(gè)鴨品種的35號。2021年3月12日潤州鳳頭白鴨被江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳正式列入《江蘇省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，同年3月26日，鎮(zhèn)江市天成農(nóng)業(yè)科技有限公司獲批江蘇省潤州鳳頭白鴨種質(zhì)資源保種場，年產(chǎn)鳳頭白鴨達(dá)到5000多只。

  多點(diǎn)“布局”

鳳頭鴨“增亮”眾多景區(qū)

在清康熙皇帝帝師、禮部侍郎兼翰林院學(xué)士高士奇所著《蓬山密記》中記載：鳳頭白鴨，游戲成群?？滴踉?，“人傳此種味美，食之有益，然朕愛其潔白，從未烹食，不知其味。”

鳳頭鴨，自古就是養(yǎng)在“帝王苑”中的觀賞珍禽，而如今“復(fù)活后”的鳳頭鴨，不但為我國增加了一個(gè)珍稀的家鴨品種資源，更填補(bǔ)了中國觀賞鴨的空白，自然要恢復(fù)其“觀賞”價(jià)值。

“2018年，我們?yōu)殒?zhèn)江市寶塔山公園送去兩只進(jìn)行觀賞鴨嘗試。沒想到效果出奇地好。”沈曉昆說，寶塔山公園常年有市民跟著音樂鍛煉身體，沒想到鳳頭鴨聽著音樂也在水面翩翩起舞，引得市民驚奇不已。

有了這次成功的經(jīng)歷，沈曉昆團(tuán)隊(duì)將目光投向更廣闊的地域。鎮(zhèn)江的鳳頭鴨先后“游入”蘇州虎丘、上海豫園、上海東郊賓館、南京中山植物園、橫店影視城、云南建水朱家花園等多家園林，在增加了自身名氣的同時(shí)，也為這些景點(diǎn)“吸粉”不少，很多游客為了一睹“鳳頭鴨”爭相前往打卡。

如今，在天成基地里，6000多只鳳頭鴨健康成長，而圍繞這一種質(zhì)資源的“優(yōu)化”依舊在不斷進(jìn)行?！澳壳埃P頭鴨兩個(gè)大類已經(jīng)成熟，一個(gè)是體重在3公斤以上的肉食鳳頭鴨，可以用于做烤鴨、鹽水鴨等，銷售渠道已經(jīng)擴(kuò)展到廣東、河南等地；另一個(gè)是體重在2公斤左右的觀賞鴨，正在走進(jìn)全國各地公園?！贝骶W(wǎng)成說，他和沈曉昆的下一個(gè)目標(biāo)是培育體重在1公斤之內(nèi)的寵物型鳳頭鴨，“育種工作已經(jīng)開始，預(yù)計(jì)明年會(huì)有成效。屆時(shí)，鳳頭鴨這一種質(zhì)資源就能發(fā)揮出更大價(jià)值。”