產(chǎn)地身份證

保山市隆陽(yáng)區(qū)，吸收火山灰土壤和高黎貢山溪流的精華。

食用指南

可制作成各種咖啡類(lèi)產(chǎn)品，如現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡或掛耳咖啡。

可與不同食材搭配，推出創(chuàng)新美食，如咖啡煮雞蛋、咖啡撒撇。

產(chǎn)業(yè)情況

保山小粒咖啡是云南咖啡產(chǎn)業(yè)的典型代表。目前，保山咖啡產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達(dá)90億元，與越南、烏干達(dá)、尼加拉瓜等22個(gè)國(guó)家建立了咖啡貿(mào)易聯(lián)系。咖啡精深加工率、咖啡精品率及擁有的省級(jí)咖啡龍頭企業(yè)數(shù)和云南省精品咖啡莊園數(shù)都居全省第一。

一句話(huà)推薦

“一天的儀式感，從一杯保山小?？Х乳_(kāi)始。”

寶貝名稱(chēng)

龍陵紫皮石斛

產(chǎn)地身份證

生長(zhǎng)在山多、樹(shù)多、雨多的保山市龍陵縣。

食用指南

新鮮石斛可制成鮮榨石斛汁、石斛原漿、石斛花茶等石斛飲品。

干石斛可以研磨成石斛粉沖水喝，或者與雞、鴨肉一起燉煮。

產(chǎn)業(yè)情況

龍陵縣被譽(yù)為“中國(guó)紫皮石斛之鄉(xiāng)”。目前，全縣已培育石斛企業(yè)137家、石斛專(zhuān)業(yè)合作社26個(gè)，有7.5萬(wàn)余人直接或間接從事石斛產(chǎn)業(yè)，占全縣總?cè)丝诘?4.5%以上，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合年產(chǎn)值75億元以上。

一句話(huà)推薦

“顏值與實(shí)力并存，這株來(lái)自大山里的‘仙草’不簡(jiǎn)單！”

寶貝名稱(chēng)

昌寧紅茶

產(chǎn)地身份證

保山市昌寧縣，生長(zhǎng)在“一山分二水，滴水漂兩洋”的“滄江茶園”優(yōu)質(zhì)茶區(qū)。

食用指南

第一步：取5克昌寧紅茶入蓋碗，常溫冷水以懸壺高沖法倒入蓋碗，讓茶葉完全浸泡于冷水中，潤(rùn)茶時(shí)間通?？刂圃?0—60秒。

第二步：將水燒開(kāi)至85℃左右，采用環(huán)杯注水法，蓋碗邊緣注水，防止茶葉燙傷，保持嫩度滋味。

第三步：不同紅茶的沖泡時(shí)間各異。細(xì)嫩紅茶前8泡，即泡即出；條索較為粗壯的茶品，前2泡要悶5秒左右出湯，后段水溫增高，同時(shí)延長(zhǎng)悶泡時(shí)間便于茶湯及茶香析出。

產(chǎn)業(yè)情況

昌寧縣是全國(guó)唯一注冊(cè)認(rèn)證的“千年茶鄉(xiāng)”，所產(chǎn)紅茶外形油潤(rùn)，條索肥碩緊結(jié)，滋味醇和回甘，蜜香濃郁，湯色紅艷明亮，備受?chē)?guó)內(nèi)外紅茶愛(ài)好者青睞，出口至30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2024年，全縣實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)量3.08萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值70.92億元。其中，紅茶產(chǎn)量1.68萬(wàn)噸，產(chǎn)值35.1億元，占茶葉總產(chǎn)值的49.5%。

一句話(huà)推薦

“穿越千年的琥珀金湯，值得你細(xì)品。”

咋個(gè)樣？

給有被我們保山隊(duì)呢寶貝

驚艷捉？

下一支參賽隊(duì)伍——

【楚雄代表隊(duì)】

正在后臺(tái)摩拳擦掌

他們放話(huà)

要“滇”覆你的味蕾

統(tǒng)籌：浦美玲

策劃：沐旭 包濤 楊昊 李茜 高婧婕

設(shè)計(jì)：鮑子仟

資料：保山市委宣傳部

信息員：趙建文

配音：楊宣嬌 李能信 廖奕涵

編輯：馬正麟