作為 “中國花椒之鄉(xiāng)”，韓城花椒產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。每年花椒采收后，椒園改造進入關鍵期，“選什么品種” 卻讓椒農(nóng)犯難。近日，當?shù)鼗ń费芯克崂沓?5 個本地審定的優(yōu)良品種，結(jié)合渭北黃土高原海拔差異、水源分布不均等地理特點，及綠色有機市場需求，為椒農(nóng)精準選苗支招。

黃蓋花椒：抗逆豐產(chǎn)的“生態(tài)優(yōu)選”

從韓城大紅袍中選育的變異單株，樹勢強健、冠幅達 4．16 米 ×3．60 米，15 年生樹株產(chǎn)鮮椒 22．3 公斤。其盛果期樹皮灰白、皮刺退化，可減少修剪人工成本；果實 8 月中下旬成熟，干椒色澤鮮亮，果粒直徑 5－7 毫米，單穗粒數(shù)最高 200 粒。憑借耐寒、耐旱、抗瘠薄的特性，該品種適配高海拔、瘠薄地塊，適宜在韓城市及相似生態(tài)區(qū)推廣應用，是生態(tài)建園的優(yōu)選品種。

南強一號：穩(wěn)果減損的“市場寵兒”

株高 2－3 米、株型緊湊，葉片蠟質(zhì)層厚、腺點多，光合作用與保水能力突出，契合干旱地塊種植需求。果穗緊湊、果柄短，果粒直徑 5－6．5 毫米，單穗粒數(shù)最高 180 粒；8 月中下旬至 9 月上旬成熟，果實不易開裂，能大幅降低采收期損耗，商品率高，深受收購商青睞，適合對果實留存穩(wěn)定性有較高要求的椒園種植。

無刺椒：輕管高產(chǎn)的“省心品種”

作為大紅袍系列特色品種，“無刺或少刺” 是其核心優(yōu)勢，可徹底解決采收、修剪時 “扎手” 的難題，適配機械化管理。枝條自然開角性好，盛果期皮刺脫落；果穗雖略顯松散，但單穗粒數(shù)可達 60－130 粒，干椒呈深紅色，8 月中下旬成熟。該品種耐旱耐寒性強，已在芝陽鎮(zhèn)、桑樹坪鎮(zhèn)廣泛推廣，配合綠色防控技術，可實現(xiàn) “省力 ＋ 優(yōu)質(zhì)” 雙收益。

早紅椒：省工高值的“鄉(xiāng)土優(yōu)選”

作為本土選育的大紅袍家系品種，生態(tài)適配性無需擔憂。樹體呈自然開心形，皮刺少、背上枝數(shù)量少，每年修剪量可減少 30％，顯著節(jié)省人工成本；果穗緊湊，單穗粒數(shù)最高 120 粒，鮮果千粒重 80－90 克，且優(yōu)質(zhì)等級的梅花椒占比 30％－40％，商品價值高。8 月上旬即可成熟，比普通品種早 10 天左右，能搶占早期市場高價，10 年生樹平均株產(chǎn)鮮椒 11 公斤，豐產(chǎn)性穩(wěn)定。

獅子頭花椒：錯峰優(yōu)質(zhì)的“補充良種”

從大紅袍群體中優(yōu)選而來，果粒大（直徑 6－7．5 毫米）、鮮果千粒重 100 克左右，干椒呈大紅色，品質(zhì)上乘；9 月中旬成熟，可錯峰上市填補市場空缺。該品種耐干旱、耐瘠薄，抗逆性強，在西莊鎮(zhèn)、芝陽鎮(zhèn)、桑樹坪鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣效果良好，適合想拓展優(yōu)質(zhì)花椒品類、平衡采收期的椒農(nóng)種植。

選苗要對土，更要對市。高海拔區(qū)域優(yōu)先選擇耐寒性強的黃蓋花椒、無刺椒，干旱地塊側(cè)重選擇耐旱品種，想減少人工成本可選早紅椒，想降低采收難度可選無刺椒；同時可結(jié)合綠色有機種植趨勢，采用有機肥替代化肥、物理防治病蟲害等管理方式，進一步提升花椒品質(zhì)。未來，花椒研究所還將持續(xù)開展田間指導、技術培訓，讓優(yōu)良品種真正成為椒農(nóng)增收致富的 “金鑰匙”，助力花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。