從零到百億：臨滄堅果“鏈”成記

森林云南 2025年10月21日 18:10 云南

1991年，400多株澳洲堅果種苗跨越重洋，在大山深處的云南省臨滄市永德縣試種。經(jīng)過30余年產(chǎn)業(yè)深耕，澳洲堅果被冠以臨滄之名，真正完成了從“洋種子”到“土特產(chǎn)”的蝶變，已成為具有中國本土特色的高端農(nóng)產(chǎn)品代表之一，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元。臨滄也躋身全球最大的澳洲堅果生產(chǎn)基地。

這背后是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與科技創(chuàng)新的一場“雙向奔赴”。產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新好比是“螺絲”，科技創(chuàng)新如同“螺帽”，一旦擰緊，便能聯(lián)動整條產(chǎn)業(yè)鏈，釋放高質(zhì)量發(fā)展的澎湃動能。近年來，臨滄將技術(shù)創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟鏈和品牌價值鏈連在一起，構(gòu)建三位一體的堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，推動產(chǎn)業(yè)從種植端提品質(zhì)、加工端聚合力、市場端樹品牌的全鏈條升級。

技術(shù)創(chuàng)新

從“種得多”到“種得好”

白露過后，臨滄的萬畝堅果林在微風(fēng)中泛起綠浪。鎮(zhèn)康縣南傘鎮(zhèn)田壩村的果農(nóng)趙太和站在自家堅果園里，望著一串串飽滿大粒的果實，笑得合不攏嘴。

幾年前他卻差點棄種堅果。“當(dāng)時堅果收成太差了，果子質(zhì)量不好，產(chǎn)量也上不去，一年到頭賣不了幾個錢，我跟家里人商量，想把它們砍掉?！壁w太和回憶。

趙太和家的難題，折射出臨滄堅果產(chǎn)業(yè)一度面臨的困境。自引進(jìn)澳洲堅果以來，臨滄逐漸成為全球最大種植地，種植面積已達(dá)260多萬畝。然而面積大、產(chǎn)量低，且全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展滯后，特色資源轉(zhuǎn)化能力弱，臨滄堅果面臨大資源小產(chǎn)業(yè)的尷尬局面。

轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)在2022年底。中國工程院院士鄧秀新的一次臨滄之行，點燃了臨滄堅果產(chǎn)業(yè)的科技之火，揭開了堅果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的全新篇章。

“堅果是能帶動老百姓增收致富的產(chǎn)業(yè)，一定要下大力氣發(fā)展堅果產(chǎn)業(yè)！”2022年12月，國家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)院士行活動在臨滄舉辦，鄧秀新院士在聽完臨滄高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)情況介紹后，給堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展打了一針“強心劑”。

院士團(tuán)隊鼎力相助，全方位給予臨滄堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支持：鄧秀新院士領(lǐng)銜實施臨滄堅果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效行動，構(gòu)建起“院士專家團(tuán)隊 科技服務(wù)隊 鄉(xiāng)土人才”特色產(chǎn)業(yè)科技三級服務(wù)體系?！坝辛嗽菏繄F(tuán)隊的全方位支撐，我們要把科技‘種’進(jìn)每一片堅果地。”臨滄市科技局局長高仲旭說。

堅果產(chǎn)量低，癥結(jié)在哪？專家團(tuán)隊扎根基地，開展技術(shù)攻關(guān)，最終找準(zhǔn)了“病根”——樹冠密閉、授粉不足、營養(yǎng)失衡。治療方案也很快開出，并在全市范圍內(nèi)選取了467個示范基地，科技服務(wù)隊伍“邊研究、邊試驗、邊示范、邊推廣”，總結(jié)出“落頭開心、果園放蜂、營養(yǎng)補充”3項關(guān)鍵核心技術(shù)。

技術(shù)行不行，果農(nóng)說了算。在農(nóng)科人員手把手持續(xù)推廣下，關(guān)鍵技術(shù)和相關(guān)配套技術(shù)在果農(nóng)中迅速傳開。

“我們不僅教會農(nóng)民科學(xué)種植，還推動智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)落地，實時監(jiān)測土壤濕度、光照強度，實現(xiàn)精準(zhǔn)管理?！比A中農(nóng)業(yè)大學(xué)彭舒昂教授介紹。2025年，所有試驗示范點平均畝產(chǎn)近400公斤，最高畝產(chǎn)達(dá)877.13公斤，較上年增產(chǎn)23.32%。

趙太和家的堅果基地在這場提質(zhì)增效行動中獲得新生。“以前憑老經(jīng)驗種，蟲果多、掛果少，這兩年通過專家技術(shù)幫扶，產(chǎn)量大幅提升，果子變得又大又飽滿，下樹后還有合作社保底收購，堅果樹現(xiàn)在長成了我家搖錢樹！”他說。

經(jīng)過3年提質(zhì)增效，臨滄堅果實現(xiàn)了100萬畝示范基地、100名科技服務(wù)隊員、100億元綜合產(chǎn)值“三個一百”目標(biāo)。產(chǎn)量從2022年的21.84萬噸提升到了2025年的36.96萬噸，產(chǎn)值從54.36億元提升到了114億元，帶動全市74萬多種植戶人均年增收超過1000元。

優(yōu)勢仍不突出，鄧秀新院士再次對臨滄堅果產(chǎn)業(yè)把脈問診：“科技讓臨滄堅果實現(xiàn)從規(guī)模領(lǐng)先到效益領(lǐng)先的跨越，但目前仍處于起步階段，需要研究的東西還很多，特別要在種源端、加工端和品牌打造上著力，把量的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為質(zhì)的勝勢。”

機(jī)制創(chuàng)新

產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟凝聚發(fā)展合力

過去，什么時候有人收購，果農(nóng)就什么時候開始采摘。有時堅果還沒完全成熟就被匆忙下樹。與此同時，由于沒有專門力量來組織，農(nóng)戶和企業(yè)各自直接對接市場，價格難統(tǒng)一、質(zhì)量難保障，這從根本上制約了“臨滄堅果”公共品牌的塑造。

誰來做這個事？產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟呼之欲出。

2024年，在臨滄市鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)牽頭下，臨滄堅果產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟順利組建。通過“聯(lián)盟 企業(yè) 合作社 農(nóng)戶”模式，聯(lián)盟將分散的農(nóng)戶和企業(yè)組織起來，旨在破解小馬拉大車的難題。

“為了保證臨滄堅果品質(zhì)，經(jīng)過專家研判，我們對堅果下樹的最佳時期提出嚴(yán)格要求。同時，為了堅定種植戶的信心，我們以指導(dǎo)價格給果農(nóng)們托底?！迸R滄堅果產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟負(fù)責(zé)人黃臣介紹。聯(lián)盟制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，推出《臨滄堅果栽培技術(shù)規(guī)程》等5項地方標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格規(guī)范采收時間、壞籽率等關(guān)鍵指標(biāo)。

“價格穩(wěn)住了，我們才敢安心等到規(guī)定時間再采摘，有堅果聯(lián)盟給的底氣，大家都能做到不搶收?！辨?zhèn)康縣南傘鎮(zhèn)田壩村的堅果種植戶李正從說。他家的50畝堅果園，去年因提前采摘導(dǎo)致果仁不飽滿，賣價上不去；今年在聯(lián)盟指導(dǎo)下，他堅持到白露時節(jié)采收，果仁飽滿度大幅提升，堅果每公斤售價均保持在8元左右。

聯(lián)盟不僅統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，還在利益分配上創(chuàng)新機(jī)制。永德縣推行“終價結(jié)算”機(jī)制，企業(yè)按市場最終售價返利給簽約農(nóng)戶，激發(fā)農(nóng)戶管護(hù)積極性。2024年，永德縣大雪山鄉(xiāng)勐旨村種植戶曹秀偉因管護(hù)到位、果品優(yōu)良，獲得企業(yè)返利3.2萬元?！艾F(xiàn)在我把堅果當(dāng)自家孩子養(yǎng)，每一顆果都是錢！”他打趣說。

鎮(zhèn)康縣則探索“464”分配模式：龍頭企業(yè)收果后會把4%的收購款返給合作社，合作社再把60%分給社員，而企業(yè)返利中剩余的40%則作為村集體經(jīng)濟(jì)收入。

同時，臨滄金融系統(tǒng)持續(xù)發(fā)力，創(chuàng)新推出“堅果貸”“保險 期貨”等產(chǎn)品，為2000余戶農(nóng)戶提供風(fēng)險保障，近3年累計投放產(chǎn)業(yè)貸款超5億元。臨滄農(nóng)商行推出的“堅果收益權(quán)質(zhì)押貸款”，讓農(nóng)戶憑掛果預(yù)期就能獲得信貸支持，最高可貸30萬元。

黃臣說，聯(lián)盟還探索推動企業(yè)共建共享分級包裝線、冷鏈倉儲等設(shè)施，降低單個企業(yè)投入成本。2024年，聯(lián)盟成員企業(yè)共同投資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化初加工中心12個，覆蓋主要產(chǎn)區(qū)，加工效率提升30%，損耗率下降15%。

“堅果的產(chǎn)量起來了，品質(zhì)提高了，下一步要把企業(yè)、合作社、果農(nóng)等多方捆綁起來，建立企業(yè)增效、果農(nóng)增收的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實現(xiàn)抱團(tuán)取暖，最終助推產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。”致力于臨滄堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的滇西科技師范學(xué)院副院長李進(jìn)學(xué)說。

市場創(chuàng)新

雙向發(fā)力打響“臨滄堅果”品牌

2025年6月，臨滄與休閑食品企業(yè)“三只松鼠”簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。之后，一條年產(chǎn)5000噸的堅果生產(chǎn)線在永德縣緊鑼密鼓建設(shè)，標(biāo)志著臨滄堅果正式嵌入全國零食巨頭的供應(yīng)鏈體系。當(dāng)前，依托產(chǎn)量最大、品質(zhì)最優(yōu)的硬核競爭力，臨滄正吸引越來越多的堅果頭部企業(yè)前來對接洽談。

為全面提升堅果產(chǎn)業(yè)市場競爭力，臨滄堅持“引進(jìn)來”和“走出去”并舉。一方面，引入三只松鼠、北京臻味坊等頭部企業(yè)建設(shè)堅果生產(chǎn)線，開發(fā)堅果油、堅果蛋白粉、休閑食品等高附加值產(chǎn)品，推動商品化轉(zhuǎn)化率提升至65%。另一方面，組織企業(yè)赴上海、粵港澳大灣區(qū)參展推介，開拓高端市場，并與京東、淘寶等電商平臺合作搭建線上銷售網(wǎng)絡(luò)。

“我們公司以前的夏威夷果都從澳大利亞等地采購，從去年開始我們已完全采用臨滄堅果，大幅縮短了運輸周期，有效提升了產(chǎn)品品質(zhì)，獲得盒馬、山姆等渠道認(rèn)可?！焙寂墒称罚ò不眨┯邢薰居嘘P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司采用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)委托臨滄市公立工貿(mào)公司代加工，嚴(yán)控品質(zhì)，堅果產(chǎn)品受到消費者青睞。

目前，“臨滄堅果”已獲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)雙重認(rèn)定。2024年，“臨滄堅果”區(qū)域公共品牌價值評估突破30億元，產(chǎn)品出口至東南亞、歐洲市場。

鎮(zhèn)康縣眾裕農(nóng)業(yè)開發(fā)公司推出的“仁仁有份”系列產(chǎn)品，通過直播帶貨單日銷量突破百萬袋，成為網(wǎng)紅零食，品牌化運營成效顯著?！拔覀円蜒邪l(fā)了系列精深加工產(chǎn)品，產(chǎn)品銷往國內(nèi)各大城市，部分還出口海外。今年我們計劃收購1.5萬噸堅果?！辨?zhèn)康縣眾裕農(nóng)業(yè)開發(fā)公司負(fù)責(zé)人馬建瑞說。

為進(jìn)一步提升品牌影響力，臨滄啟動“堅果進(jìn)京”“堅果入滬”計劃，在北京、上海設(shè)立品牌體驗店，積極開展品鑒活動?！耙郧拔覀兪恰N得好但賣不好’，現(xiàn)在是‘種得好更要賣得好’?！备咧傩裾f。

從30多年前的舶來品，到如今漫山遍野的致富“家鄉(xiāng)果”，臨滄堅果正以技術(shù)創(chuàng)新賦能種植、以機(jī)制創(chuàng)新聯(lián)結(jié)農(nóng)戶、以市場創(chuàng)新激活動能，為全球特色農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展提供了“中國方案”。

來源：新華每日電訊

作者：嚴(yán)   勇

編輯：張正雪

校核：劉   峰

終審：彭杏資