清晨，郫都區(qū)唐昌鎮(zhèn)的田間還帶著露水，斯全斌已走在韭黃田埂上。他抓起一把黑油油的泥土，一捏成團(tuán)，手松即散?！斑@種土酸堿度合適，沒長青苔，就能長出好韭黃?！彼盟拇ㄔ捪蛏砼缘霓r(nóng)戶講解道。

這位皮膚黝黑、言語樸實的漢子，是郫都區(qū)首批農(nóng)技推廣服務(wù)特聘專家，種植戶們親切地稱他為“斯老師”，在全國農(nóng)資圈里則有“韭菜大王”之名。如今他還擔(dān)任“產(chǎn)業(yè)村長”，為當(dāng)?shù)鼐曼S產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

讓“土特產(chǎn)”對接“國際標(biāo)”

在青楊韭黃專業(yè)合作社的晾曬場里，成把的韭黃架在晾曬桿上，泛著金黃色的光澤。就在10月初，該合作社的韭黃成功叩開日本市場，不久后，成噸的韭黃將通過冷鏈走出國門。

“桿子要圓滾，桿長花短，說明生長時間夠，營養(yǎng)足；色澤要金黃如玉?！彼谷竽闷鹨话丫曼S說，“我們出口日本的標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，長度定在62厘米，遠(yuǎn)超普通韭黃?！?/p>

標(biāo)準(zhǔn)背后是一套嚴(yán)苛的“全程解決方案”，涉及土壤改良、種苗培育、水肥管理、病蟲害綠色防控。這些技術(shù)，斯全斌“門兒清”，他也因此成為村里有名的“韭黃種植顧問”。

唐昌鎮(zhèn)素有“唐元韭黃”的美譽(yù)，獨特的黑色油沙土孕育出韭黃的“鮮、香、嫩、脆”，黃白如玉。然而，以往農(nóng)戶靠傳統(tǒng)經(jīng)驗，難提品質(zhì)產(chǎn)量。近些年，在斯全斌的技術(shù)指導(dǎo)下，合作社成功將韭黃賣到日本、加拿大、韓國等多個國家，讓“唐元韭黃”邁向國際。

斯全斌回憶，初到村里時，發(fā)現(xiàn)土壤因長期使用化肥而“累”壞了?！坝泻猛寥啦艜a(chǎn)出好產(chǎn)品。肥力下降，有機(jī)質(zhì)減少，病害自然就多?！彼茝V成本更高的有機(jī)肥，經(jīng)耐心勸說，村民終于接受。如今韭黃長勢一年比一年好，村民愈發(fā)信服這位不種地的“行家”。

“三道堰鎮(zhèn)有個客戶，用我們的方案前，畝產(chǎn)最高5000公斤。用了以后，最好的能達(dá)到6500公斤，增產(chǎn)30%左右?！睂τ谧约旱木曼S標(biāo)準(zhǔn)化種植管理技術(shù)，斯全斌充滿自信。

“偶然”入行，卻“鉆”出大名堂

談起入行，斯全斌說“很偶然”。2008年他偶經(jīng)唐昌鎮(zhèn)，初見大片韭菜地，了解后才發(fā)現(xiàn)“唐元韭黃”背后有大市場，便萌生為農(nóng)服務(wù)的念頭，從此扎根。

他深知技術(shù)才是硬道理，為此專門到西南大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院研修班進(jìn)行了三年學(xué)習(xí)。而后他便在青楊村常年開展農(nóng)藥使用指導(dǎo)和農(nóng)藥安全知識宣傳，推廣韭菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的全程解決方案，并與當(dāng)?shù)?家專業(yè)合作社建立了良好的合作關(guān)系。

為了更好服務(wù)農(nóng)戶，斯全斌定期組織觀摩培訓(xùn)，堅持每周下地1至3次，現(xiàn)場為種植戶講解病蟲害防治技術(shù)。2023年，其經(jīng)營的豐樂園農(nóng)資服務(wù)店獲評“四川省農(nóng)藥經(jīng)營示范店”。

把農(nóng)技服務(wù)做成“田間醫(yī)院”

在斯全斌的農(nóng)資服務(wù)店里，他推行獨特的“問詢單、處方單、取貨單”“三單”機(jī)制，將農(nóng)技服務(wù)做成了“田間醫(yī)院”。

許多農(nóng)戶習(xí)慣了“頭疼醫(yī)頭”，抱著生病的韭黃來找他。斯全斌卻總是強(qiáng)調(diào)：“防控要提前預(yù)防，等發(fā)病了就晚了。”在他的“醫(yī)院”里，問詢單如同病歷，詳細(xì)記錄作物狀況；處方單則對癥下藥，明確藥品劑量；取貨單確保流程可溯。這套“植物醫(yī)學(xué)”方法，讓農(nóng)戶告別粗放管理，用藥更科學(xué)。

“醫(yī)院”的底氣源于攻克技術(shù)難題的實力。當(dāng)韭黃的“頭號殺手”軟腐病肆虐，農(nóng)戶幾近放棄時，他較上了勁，將病株寄給西南大學(xué)的導(dǎo)師團(tuán)隊尋求解決方案。最終，帶回了防治技術(shù)，成為農(nóng)戶對抗病害的“法寶”。

從被動應(yīng)對到主動預(yù)防，從模糊經(jīng)驗到精準(zhǔn)處方，斯全斌的“田間醫(yī)院”守護(hù)著韭黃健康與農(nóng)戶增收的希望。從“門外漢”到全國聞名的“土專家”，他始終扎根在這片黑土中。2021年，斯全斌被《農(nóng)資與市場》雜志評為全國“韭菜大王”。

“希望地里的韭黃變成農(nóng)民兜里的‘黃金’，讓村民們覺得在田里‘刨土’也能‘刨’出金子來，有奔頭，有盼頭?！彼谷笳f。

記者 蔡延