滬滇協(xié)作育“金豆” 云南保山咖啡出路寬

昆明市林草局專(zhuān)業(yè)號(hào) 2025/10/30 11:11:04

http://yn.yunnan.cn/system/2025/10/29/033705140.shtml

近年來(lái)，保山市緊緊圍繞打造世界一流“綠色食品牌”目標(biāo)，借助東西部協(xié)作持續(xù)加大對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)的支持和投入，建立完善了“種植—加工—銷(xiāo)售”的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提高咖啡基地質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化種植水平。借助滬滇協(xié)作的東風(fēng)，保山小粒咖啡產(chǎn)業(yè)迎來(lái)跨越式發(fā)展，精品率從10%躍升至70%，精深加工率從30%提升至85%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破90.86億元，形成了覆蓋種植、加工、研發(fā)、文旅的產(chǎn)業(yè)集群生態(tài)體系。

保山地處咖啡生長(zhǎng)黃金緯度區(qū)域，自1952年開(kāi)啟了中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，迄今已有70余年的歷史。其小?？Х纫浴皾舛豢?、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)世界。從倫敦國(guó)際品嘗會(huì)的一等品，到中歐地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品，再到國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，保山小?？Х葘耀@國(guó)際國(guó)內(nèi)殊榮，奠定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品質(zhì)基石。

目前，保山有咖啡種植面積14.49萬(wàn)畝、產(chǎn)量2.42萬(wàn)噸、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值18.74億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值90.86億元?，F(xiàn)有咖啡加工企業(yè)81戶(hù)，其中規(guī)模以上企業(yè)29戶(hù)，省級(jí)龍頭企業(yè)11戶(hù)。建成咖啡莊園22個(gè)，其中入選省級(jí)精品咖啡莊園6個(gè)，形成涵蓋種植、加工、研發(fā)、文旅的產(chǎn)業(yè)集群體系。培育了中咖、比頓、景蘭、咖蒙、白虎山、佐園等26個(gè)主要品牌，開(kāi)發(fā)咖啡產(chǎn)品十余類(lèi)百余種。“從一粒種子到一個(gè)杯子”，保山已成為全國(guó)精品咖啡加工與商貿(mào)的重要樞紐。

上海市閔行區(qū)與保山市兩地探索出“政府引導(dǎo) 市場(chǎng)主體 科技支撐”的協(xié)作模式，投入滬滇協(xié)作資金5000余萬(wàn)元，實(shí)施項(xiàng)目15個(gè)，覆蓋種植改良、設(shè)備升級(jí)、電商直播基地建設(shè)、咖旅融合等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。推動(dòng)咖啡精品率和咖啡精深加工率大幅提升，助力產(chǎn)業(yè)壯大、企業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收。

在協(xié)作模式的指引下，一系列重點(diǎn)項(xiàng)目落地生根，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了創(chuàng)新動(dòng)能。投入3000余萬(wàn)元建設(shè)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園、精深加工車(chē)間、咖旅融合示范園等項(xiàng)目。瑞幸咖啡在保山建成全國(guó)首個(gè)趨“零”水洗果加工廠(chǎng)；一樹(shù)咖啡建成亞洲產(chǎn)能最大的懸空式生豆分揀線(xiàn)，年最大生產(chǎn)量可達(dá)5萬(wàn)噸、日加工量150噸。景蘭咖啡每15天就推出一款新產(chǎn)品，在全國(guó)開(kāi)設(shè)了700多個(gè)代理店，為200多個(gè)品牌提供代加工，成為全國(guó)最大的咖啡代加工企業(yè)。閔保合作共建云南保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)中咖、比頓、瑞幸等一批知名咖啡企業(yè)入駐產(chǎn)業(yè)園。2024年，產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值5.5億元，營(yíng)業(yè)收入6億元，園區(qū)內(nèi)咖啡線(xiàn)上日均交易發(fā)貨訂單超過(guò)1.5萬(wàn)個(gè)。

產(chǎn)業(yè)升級(jí)離不開(kāi)人才支撐，滬滇協(xié)作同步搭建起技能培育與就業(yè)對(duì)接的橋梁。連續(xù)4年舉辦“閔行—保山勞務(wù)協(xié)作咖啡技師培訓(xùn)交流賽及研學(xué)活動(dòng)”，同時(shí)邀請(qǐng)上海專(zhuān)家到保山開(kāi)展電商直播技能培訓(xùn)。保山中咖公司憑借電商優(yōu)勢(shì)，連續(xù)5年榮膺天貓咖啡豆銷(xiāo)量冠軍，年銷(xiāo)售額從350萬(wàn)元躍升至2.68億元，成為產(chǎn)業(yè)數(shù)字化標(biāo)桿。保山技師學(xué)院與保山比頓咖啡公司合作開(kāi)設(shè)“咖啡人才培養(yǎng)”訂單班，從咖啡種植、烘焙、品控、電商直播、咖啡沖煮等方面全方位教學(xué)，在閔保兩地人社部門(mén)和比頓公司的幫助下，畢業(yè)生均在保山、上海等地咖啡行業(yè)實(shí)現(xiàn)就業(yè)，打造了閔保勞務(wù)協(xié)作技能人才培養(yǎng)新亮點(diǎn)，為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了人才支撐。

在夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)與人才儲(chǔ)備的同時(shí)，滬滇協(xié)作進(jìn)一步構(gòu)建起風(fēng)險(xiǎn)保障與市場(chǎng)拓展的雙重支撐。投入400萬(wàn)元滬滇資金，在保山連續(xù)2年實(shí)施咖啡目標(biāo)價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)項(xiàng)目，增強(qiáng)咖農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。通過(guò)消費(fèi)幫扶“申情購(gòu)、滬愛(ài)幫”，保山小?？Х热脒x上海市“百縣百品”名錄。2019年“一座保山”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌在上海市閔行區(qū)成功發(fā)布，并在閔行區(qū)開(kāi)設(shè)首家“一座保山”旗艦店。閔行區(qū)和保山市聯(lián)合舉辦“五五購(gòu)物節(jié)”“虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)”“對(duì)口幫扶地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)”等系列活動(dòng)，讓保山小?？Х仍跍醿傻禺a(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接更具有序化、規(guī)?；图刍?。

品牌建設(shè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引擎。借助滬滇協(xié)作平臺(tái)，兩地聯(lián)合舉辦“虹橋國(guó)際咖啡文化節(jié)”“抵達(dá)上海的第一杯咖啡”“保山小?？Х任幕堋钡瓤Х刃麄魍茝V活動(dòng)，保山小?？Х仍絹?lái)越受到上海市民的青睞。2024年，保山咖啡產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與中共一大紀(jì)念館達(dá)成合作協(xié)議，“一大文創(chuàng)——保山小?？Х嚷?lián)名款新品首發(fā)儀式”在保山發(fā)布。2025年初，借助閔保黨建聯(lián)建，發(fā)布了閔行—保山“雙城·咖”聯(lián)名款咖啡，共同打造“雙城 ”品牌，持續(xù)擴(kuò)大保山小?？Х仍谏虾５闹群陀绊懥ΑＣ襟w矩陣全年發(fā)布產(chǎn)業(yè)報(bào)道超3000篇，讓“濃而不苦”的保山味道深入人心。

從橫斷山脈到黃浦江畔，滬滇協(xié)作的種子已在保山結(jié)出豐碩果實(shí)。隨著產(chǎn)業(yè)集群的不斷完善與品牌價(jià)值的持續(xù)提升，保山小粒咖啡正以昂揚(yáng)姿態(tài)，走向更廣闊的世界舞臺(tái)。（胡瑞）