在時光的長河中，有一類神奇的植物，它們默默滋養(yǎng)著人類文明，從古老歲月一直走進(jìn)現(xiàn)代生活，那就是谷物。親愛的朋友們，國家植物園（北園）科普館舉辦的谷物展——“尋味谷物：從飽腹之糧到多元珍寶”已拉開帷幕，誠邀您一同開啟這場關(guān)于谷物的奇妙之旅。本次展覽預(yù)計(jì)持續(xù)至7月下旬。

從植物學(xué)角度來說，谷物通常指禾本科植物產(chǎn)生的穎果，而在日常生活和更寬泛的農(nóng)業(yè)分類中，更廣泛的可食用植物種子也可納入谷物范疇。

本次展覽中，一類是華夏大地上傳承千年的傳統(tǒng)五谷 —— 黍、粟、稻、菽、麥，它們宛如璀璨的星辰，照亮了農(nóng)耕文明的漫漫長路。黍，在古籍和詩詞中被人們不斷吟詠，承載著古人的哲思；粟，養(yǎng)育了無數(shù)華夏兒女，見證了朝代的興衰更替；稻，在水田中茁壯成長，孕育出獨(dú)特的稻米文化；菽，以大豆為代表的豆類，為中國人提供了飲食結(jié)構(gòu)中容易缺少的蛋白質(zhì)；麥，以顆粒飽滿的小麥為典型，于面食天地里占據(jù)重要地位，散發(fā)著麥香悠悠。另一類是跨洲際，影響世界的玉蜀黍（玉米），不僅能制成多樣美食，還應(yīng)用于 3D 打印等創(chuàng)新領(lǐng)域。還展示了對釀酒意義重大的高粱、大麥、青稞，以及燕麥、蕎麥、薏米、藜麥等近年備受關(guān)注的健康雜糧，它們憑借獨(dú)特的營養(yǎng)價值和口感，成為健康飲食新寵。

本次展覽不僅會解析谷物的營養(yǎng)價值、植物學(xué)特點(diǎn)及來源，介紹了不同谷物的生長環(huán)境和習(xí)性，以及它們?nèi)绾芜m應(yīng)自然、繁衍后代。同時，展示了谷物在現(xiàn)代社會的多元應(yīng)用，涵蓋食品加工、生物能源、環(huán)保材料等領(lǐng)域。

此外，展覽還介紹了谷物的文化價值。在傳統(tǒng)節(jié)日中，谷物傳遞著人們對美好生活的向往；在歷史和文學(xué)作品中，谷物撬動了跨越時空的情感共鳴與文化傳承。

希望通過本次展覽，讓人們擺脫“五谷雜糧僅作充饑之用”的思維定式，幫助公眾更立體地認(rèn)識這些陪伴人類數(shù)千年的“老朋友”，或隨著時代的浪潮來到身邊的“新面孔”，感受到谷物以多元價值融入生活的魅力。

快來開啟一場尋味谷物的旅程吧！

資料提供丨殷茜

編輯丨孟沁蓓

審核丨陳紅巖 陳雨 王昕