開(kāi)到荼蘼音樂(lè)：王菲

汪曾祺在昆明讀書(shū)那會(huì)，喜歡跑到蓮花池吃肉喝酒。喝酒的地方種著木香，爬在架子上，枝繁葉茂，將庭院遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

此時(shí)正是昆明的雨季，白色的木香花被雨水浸透，濕潤(rùn)的空氣里滿(mǎn)是馨香。這情味一直讓汪曾祺難以忘懷，于是寫(xiě)了首詩(shī)：

蓮花池外少行人，

野店苔痕一寸深。

濁酒一杯天過(guò)午，

木香花濕雨沉沉。

（昆明蓮花池鏡臺(tái)。蓮花池在明清時(shí)期與翠湖相連，讓吳三桂“沖冠一怒”的“紅顏”陳圓圓就住在這兒。傳說(shuō)吳三桂倒臺(tái)之后，陳圓圓跳蓮花池而死。）

蓮花池緊挨學(xué)校老校區(qū)，清代吳三桂在這金屋藏嬌；民國(guó)時(shí)蛋定君的娘家人在這住過(guò)；到了新中國(guó)，旁邊建了YMU。

蛋定君上課嘴碎，說(shuō)到Y(jié)MU，從來(lái)激動(dòng)且自豪：隔壁師大有西南聯(lián)大，咱學(xué)校有“商山晚樵”吳三桂陳圓圓林徽因梁思成......說(shuō)完發(fā)現(xiàn)，教室里激動(dòng)、自豪的，永遠(yuǎn)只有蛋定君一人。

（進(jìn)入花期的木香，幾乎同時(shí)開(kāi)放，不見(jiàn)綠葉只見(jiàn)片雪，如同白色瀑布。）

汪曾祺見(jiàn)過(guò)的木香，爬在架子上，放古代叫“木香棚”。有“棚”一字，真切說(shuō)明木香成長(zhǎng)的恣意。李漁曾經(jīng)曰過(guò)：木香適合作屋，薔薇適合作垣，原因在于就枝條的長(zhǎng)度而言，薔薇遠(yuǎn)遜于木香。

木香開(kāi)花散發(fā)的味道，接近玫瑰，但多了甜，更像玫瑰糖，甜到齁。從來(lái)都覺(jué)得，做玫瑰糖用木香花更好，光這齁甜的表征就能省不少糖。云南這邊還沒(méi)見(jiàn)過(guò)拿木香做糖，或許因?yàn)樗诙蹋昂髢H一周。不像玫瑰，前前后后陸陸續(xù)續(xù)持續(xù)幾周，可慢慢采收。

（野生的木香為白色單瓣，園藝栽培較少?，F(xiàn)在常見(jiàn)是大花木香，或黃或白，還重瓣。層次感豐富，卻沒(méi)有足夠的花香。）

玫瑰月季的香味收斂，只有湊近才聞得到。木香則霸道，彌漫得空氣中到處都是，躲都躲不開(kāi)。

春天的昆明，若嗅到某種體液荷爾蒙的騷味，那是石楠；若是接近玫瑰香，那是薔薇；若還帶著甜，便是木香。

蓮花池畔的木香棚，汪曾祺在下邊吃肉喝酒，《紅樓夢(mèng)》里的“木香棚”，則是是男女幽期密會(huì)之所。在《金瓶梅》里，不僅用來(lái)幽會(huì)，還充滿(mǎn)情色多巴胺。莫非浪漫之外，木香甜膩的玫瑰香有助性的功效？

（大花白木香，就形態(tài)而言，最接近古代詩(shī)文中的“荼蘼”）

《植物名實(shí)圖考》載：

“木香有二種。俗說(shuō)檀心者號(hào)酴醭，不知何所據(jù)也。京師初無(wú)此花，始禁中有數(shù)架，花時(shí)民間或得之相贈(zèng)遺，號(hào)‘禁花’。今則盛矣。”

（《植物名實(shí)圖考》卷二十一 蔓草）

引文最關(guān)鍵的信息：“（木香）檀心者號(hào)酴醭”?；ㄐ尼u紅的（重瓣）木香，便是深受宋人追捧的荼蘼。

“開(kāi)到荼蘼花事了”，荼蘼一開(kāi)，春天結(jié)束，夏天來(lái)臨，盛世時(shí)不在。古代詩(shī)文中的荼蘼，“一穎三葉、藤本、白花、單生、大朵千瓣、花有香味”與重瓣白木香非常接近。Mm，荼蘼不神秘，木香一種而已。

（大花黃木香，或許顏色與酴酒一樣呈黃色，于是叫了“酴醭”，再后來(lái)為了區(qū)別，于是有了同音的“荼蘼”。）

為何叫“酴醭”，吳其濬轉(zhuǎn)引《群芳譜》的說(shuō)法，“本名荼蘼，一種色黃似酒，故加‘酉’字。唐時(shí)寒食宴宰相，用酴醭酒。”

“酴醭”說(shuō)酒，“荼蘼”說(shuō)花，二者有何關(guān)聯(lián)？

《齊民要術(shù)》記載有“酴酒”。蜀人用小麥、大米制作，帶有酒渣的糊狀濁酒。估計(jì)酴酒的本色是黃色或琥珀色（在漢中，當(dāng)?shù)厝税腰S酒叫酴酒，吃無(wú)除），與黃色的重瓣木香在視覺(jué)上有共通之處，于是專(zhuān)指酒的“酴醿”擴(kuò)展為花名。Mm，荼蘼不神秘，黃色重瓣木香而已。

（“荼蘼架”，明代以來(lái)俗文學(xué)中常出現(xiàn)的意象。不疏不密不明不暗的空間 ，浮動(dòng)氤氳的香氣，男歡女愛(ài)的標(biāo)配。）

《紅樓夢(mèng)》《金瓶梅》有“荼蘼架”，亦是男女幽期密會(huì)之所?；厮莸剿未?，文人的雅趣，比如大名鼎鼎的“飛花會(huì)”，荼蘼架下，語(yǔ)笑喧嘩之際，微風(fēng)過(guò)之，飛花墮酒中。

汪曾祺說(shuō)，蓮花池畔的木香開(kāi)放之時(shí)，正是昆明的雨季。此時(shí)的昆明，大半年沒(méi)落雨，“木香花濕雨沉沉”的情味，蕩然無(wú)存。

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