http://society.yunnan.cn/system/2025/09/28/033667122.shtml

清風(fēng)吹拂，美食飄香，隨著秋風(fēng)細(xì)雨帶來的陣陣涼意，氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，此時正是“貼秋膘”、為秋冬積蓄能量的好時候。在云南這片豐饒的土地，游客能品嘗到來自河川的鮮美、大火炙烤后的酥脆、家常飯桌上的醬香……國慶、中秋假期將至，云南各地正以美食為媒，迎接八方游客，讓游客在品味中感受“有一種叫云南的生活”。

撫仙湖畔，銅鍋煮魚成席

玉溪澄江素有“無魚不成席”的說法，銅鍋魚以撫仙湖之水、湖中之魚、傳統(tǒng)銅鍋清煮而成，湯汁清甜，魚肉鮮嫩，堪稱滇中美食代表。

白嫩鮮美的石鍋魚 圖源：“玉溪發(fā)布”微信公眾號

國慶期間，玉溪市將舉辦2025年澄江撫仙湖銅鍋美食節(jié)，重達(dá)500公斤的“撫仙湖大銅鍋”將亮相景區(qū)，這口巨型銅鍋可容納三噸半左右的水，一次煮魚可供千人同享。游客不僅能與大銅鍋合影留念，還能在晚會后參與打跳活動，深度體驗銅鍋文化魅力。

宜良烤鴨，六百年古法飄香

作為云南傳統(tǒng)名肴，宜良烤鴨起源于明代，至今已有600余年歷史。其制作采用暗火烘燜工藝，鴨皮酥脆油亮，肉質(zhì)香嫩離骨，保留了烤鴨的金黃本色，又融入云南地方特色，形成“骨似白玉、香嫩脆酥”的獨(dú)特風(fēng)味。

圖源：“宜良之窗”微信公眾號

國慶期間，宜良將舉辦2025年烤鴨美食嘉年華，日均供應(yīng)萬只烤鴨。省級非遺代表性傳承人將現(xiàn)場展示選鴨、烤制全流程，游客可近距離觀摩“松毛燜燒”等傳統(tǒng)工藝，感受古法烤鴨的匠心傳承。

永平黃燜雞，博南古道上的味覺傳奇

被譽(yù)為“中華黃燜雞美食之鄉(xiāng)”的大理州永平縣，以黃燜雞撐起一方飲食文化。這道菜選用當(dāng)?shù)赝岭u，配以秘制醬料燜制而成，肉質(zhì)鮮嫩，醬香濃郁，素有“滇西名菜頭牌”之稱。

圖源：“云南發(fā)布”微信公眾號

9月29日至10月12日，永平縣將舉辦第十屆博南文化節(jié)暨黃燜雞美食節(jié)，推出特色美食展銷、“飛越銀江河”飛雞比賽、“萬人同吃黃燜雞”長街宴等活動，讓游客在品雞味、觀賽事中感受永平風(fēng)物。

這個國慶，不妨走進(jìn)云南的街頭巷尾，在煙火氣中品味“舌尖上的非遺”，在平凡滋味里讀懂“有一種叫云南的生活”。云南，以美食為約，邀您共赴一場味覺與文化的雙豐收之旅。

資料：“澄江文旅”微信公眾號、“宜良之窗”微信公眾號、“永平文旅”微信公眾號

編輯：周蕊