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堅(jiān)果的母樹(shù)(Macadamiaintegrifolia和Macadamiatetraphylla)原產(chǎn)于澳大利亞?wèn)|海岸的亞熱帶雨林中。1857年,德國(guó)植物學(xué)家費(fèi)迪南德·馮·穆勒首次對(duì)這種植物進(jìn)行了科學(xué)描述,并以他的朋友、科學(xué)家約翰·麥克亞當(dāng)博士的名字將其命名為Macadamia。在植物學(xué)界和澳大利亞本土,這是最常用且最準(zhǔn)確的名稱。它明確指出了該物種的“故鄉(xiāng)”。
雖然原產(chǎn)于澳大利亞,但澳洲堅(jiān)果最早的商業(yè)化種植和成功推廣是在夏威夷。19世紀(jì)末,澳洲堅(jiān)果被引入夏威夷作為蔗糖種植園的防風(fēng)林,后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)其果實(shí)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)超甘蔗。
20世紀(jì)20年代開(kāi)始,夏威夷的農(nóng)業(yè)學(xué)家通過(guò)選育優(yōu)良品種、改進(jìn)加工技術(shù)并進(jìn)行大規(guī)模市場(chǎng)營(yíng)銷,將這種堅(jiān)果打造成了風(fēng)靡全球的高檔零食。由于當(dāng)時(shí)幾乎所有的堅(jiān)果商業(yè)出口都來(lái)自夏威夷,在市場(chǎng)上形成了“這種堅(jiān)果產(chǎn)自夏威夷”的強(qiáng)烈認(rèn)知。因此,“夏威夷果”這個(gè)名字不脛而走,并隨著其全球暢銷而變得家喻戶曉??梢哉f(shuō),夏威夷是堅(jiān)果的“商業(yè)化故鄉(xiāng)”。
20世紀(jì)80年代,澳洲堅(jiān)果被引入中國(guó)進(jìn)行試種。經(jīng)過(guò)多年篩選,發(fā)現(xiàn)廣西、云南等地因其獨(dú)特的地理和氣候條件(低緯度、高海拔、日照充足、無(wú)霜期長(zhǎng)),非常適宜澳洲堅(jiān)果的生長(zhǎng)。
堅(jiān)果的品質(zhì)取決于品種、種植環(huán)境、采收時(shí)間和加工工藝。憑借與原生地相近的亞熱帶氣候條件,經(jīng)過(guò)30多年的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,臨滄已成為全球最大的澳洲堅(jiān)果種植基地之一,形成了“澳大利亞—夏威夷—臨滄”的關(guān)系鏈。
如今,優(yōu)質(zhì)的澳洲堅(jiān)果、夏威夷果和優(yōu)質(zhì)的臨滄堅(jiān)果在品質(zhì)上并駕齊驅(qū)。中國(guó)(尤其是云南)產(chǎn)的澳洲堅(jiān)果在質(zhì)量和產(chǎn)量上都在逐年提升,已成為全球市場(chǎng)的重要參與者。
本報(bào)記者 李春林
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